Le
COUVENTINE

Ce fromage fermier est fabriqué à partir de lait entier. Il s'agit d'un fromage blanc, non affiné, à déguster jeune pour en apprécier toute sa fraîcheur, son goût acidulé et son parfum lactique. Il se consomme aussi bien avec des aliments sucrés que salés.

ERMITE

Fromage bleu, à pâte semi-ferme, avec une croûte gris pâle, accompagné d'une odeur de fermentation et d'une saveur âcre et salée.

LE
MOINE

Fromage sans croûte à pâte ferme, apparenté au type gruyère. Sa pâte, affinée longuement, présente une saveur typée de noisette.